برای تهیه سالاد از چه نوع کشمشی استفاده کنیم؟
در این مقاله به این سوال کامل پاسخ داده خواهد شد. یکی از موارد استفاده کشمش استفاده در سالاد می باشد و همانگونه که قبلاً هم به آن اشاره کردیم کشمش در آشپزی کاربردهای زیادی دارد که یکی از آنها همین استفاده در سالاد می باشد.
انواع کشمش در ایران
کشورمان ایران یکی از تولیدکنندگان انواع کشمش در دنیا شناخته می شود و از قرن ها پیش در زمینه تولید این محصولات فعالیت داشته است، محصولی که در واقع خشک شده انگور است و وقتی که انگور در شهریورماه توسط باغدار چیده شد به انواع کشمش تبدیل می شود تا بتوان آن را برای مدت زمان طولانی تری در انبار ذخیره نمود و دقیقاً همین ویژگی عالی کشمش است که باعث می گردد خیلی از باغداران انگور، رو به تولید کشمش آورند.
اما همانگونه که ما انگور با نژاد متفاوت داریم باعث تولید کشمش هم با نژاد مختلف خواهد شد اما به صورت کلی بدون اینکه به جزئیات این محصول اشاره کنیم باید بگوییم این محصولات در شیوه های تولید و فرآوری ممکن است از هم متفاوت باشند که به صورت کلی یا از طریق آفتاب خشک یا سایه خشک و یا تیزابی کردن تولید می گردند ممکن است هسته دار و بدون هسته باشند، ممکن است قلمی و کشیده و یا گرد و بیضی شکل باشند و در انتها ممکن است مویز باشند و یا کشمش.
در مناطق بسیاری از ایران این محصولات تولید می گردند که می توان به تاکستان استان قزوین، ملایر استان همدان، زنجان و ابهر استان زنجان، بناب و ملکان استان آذربایجان شرقی، قوچان و کاشمر استان خراسان رضوی و بوانات، داراب و دشمن زیاری استان فارس اشاره نمود اما توجه داشته باشید در همه این مناطق لزوماً کارخانه کشمش وجود ندارد و کارخانه های کشمش در کشورمان کار فرآوری و بوجاری این محصولات را که دارای دم، شاخه، ضایعات و سنگریزه است انجام داده و تبدیل به آن محصولی می کند که به دست مشتری با کیفیت بسیار بالا خواهد رسید که کاملا تمیزشده نیز می باشد.
استفاده از کشمش در سالاد
یکی از کاربردهای کشمش و انواع آن استفاده در آشپزی می باشد که می توان به تولید کیک و کلوچه و شیرینی، جهت طبخ در کنار برنج و نیز استفاده در سالاد به آن اشاره کرد و آن سالادی که کشمش در آن استفاده می شود سالاد کلم نام دارد هرچند می توان کشمش را در هرگونه سالاد دیگر نیز استفاده کرد اما استفاده از آن در سالاد کلم بسیار کاربرد دارد و طعم بی نظیری به این محصول خواهد داد.
ما آن کشمشی که در این سالاد استفاده می شود باید یک سری ویژگی هایی داشته باشد که یکی از آنها این است که محصول اشاره شده باید بدون هسته و بدون دانه باشد، در ضمن نباید ظاهر آن قلمی و کشیده باشد بلکه باید گرد و بیضی شکل بوده که به آن پلویی می گویند که می تواند در رنگ های قرمز، قهوه ای و طلایی تولید گردد اما امکان استفاده کردن از همه این ها در سالاد اشاره شده وجود دارد هرچند آن محصولی را که استفاده از آن در این سالاد عرف است کشمش پلویی آفتابی است محصول قرمز و سرخ رنگی که از بوجاری کشمش آفتابی در خط تولید کارخانه های کشمش به دست می آید و بهترین کیفیت آن مربوط به تاکستان استان قزوین می باشد.
اما شما می توانید محصول اشاره شده را یا به صورت فله ای و روباز که بسته بندی ندارد از سوپر مارکت ها خریداری کنید که عموماً نمونه فله ای آن را موجود دارند و یا به صورت بسته بندی شده های ۴۰۰ و یا ۸۰۰ گرمی که برندهایی نظیر برتر، گلستان و گل ها بر روی آن درج گردیده آن هم از فروشگاه‌های زنجیره ای که این مراکز و این شرکت ها بار را از کارخانه های کشمش خریداری کرده و درون بسته بندی خود آنها را پر می کنند و هیچ کدام از این شرکت ها خود تولیدکننده کشمش نیستند و عموماً هم بالاترین کیفیت این کشمش ها را در این برندها و بسته بندی ها پیدا نخواهید کرد.
کشمش پلویی آفتابی کارخانه کشمش آراد
همان گونه که در بالا گفته شد یک سری ویژگی هایی کشمش اشاره شده باید داشته باشد تا بتوان آن را در سالاد کلم استفاده کرد اما در بیشتر مواقع آن محصولی که در این سالاد استفاده می شود کشمش پلویی آفتابی نام دارد هر چند از کشمش تیزابی و کشمش طلایی نیز در این فرآورده استفاده می کنند اما عرف همان محصولی است که به آن اشاره کردیم محصولی که باید بوجاری شده کارخانه های کشمش باشد و به صورت کاملاً تمیزشده به دست مشتری برسد.
کارخانه کشمش آراد یکی از آن مراکزی است که محصول را با بالاترین کیفیت ممکن در اختیار دارد چون این مجموعه در شهرک صنعتی خرمدشت شهر تاکستان استان قزوین واقع شده و بالاترین کیفیت کشمش پلویی آفتابی را که برای استفاده در سالاد کلم استفاده می شود در اختیار دارد و این محصول را در قالب چند کیفیت مختلف در قالب کارتون هشت و نیم خالص یا ۹ کیلویی با وزن کارتون در بازار داخل آن را عرضه می کند که البته مشتریان این کارخانه بنکداران و مراکز پخش بزرگ می باشند و شما اگر مصرف کننده جزء این محصول هستید همانگونه که در بالا گفت باید از فروشگاه های زنجیره ای و سوپرمارکت ها نیاز خود را تامین کنید.
اگر بنکدار و مرکز پخش انواع کشمش در کشورمان هستید می توانید با شماره تماس های قرار گرفته شده این سایت که مربوط به مدیر فروش این کارخانه است ارتباط بگیرید و علاوه بر استعلام قیمت روز هرگونه سوال و مشاوره ای که در مورد این محصول داشته باشید را از ایشان جویا شوید و در ادامه اقدام به دریافت نمونه فیزیکی بار در قالب کیفیت های مختلف داشته و هر کدام که مدنظرتان بود با جناب عینی هماهنگی های لازم را جهت ثبت سفارش داشته باشید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.